您的位置:家常菜>菜谱大全 > 叉烧鸡翅
叉烧鸡翅的做法
3颗星  32459

叉烧鸡翅怎么做好吃

食客"lilith010",看到大家都在说叉烧鸡翅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:鸡翅500克,白兰地33克,料酒33克,白砂糖80克,五香粉15克,香油15克,大葱15克,白皮大蒜15克,花生油20克,桂皮5克,八角3克,10克,味精3克,食用色素3克

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    选用鸡翅膀的大节洗干净,沥干水,放大碗中加入精盐,料酒,五香粉,白兰地酒;

  • 2

    鲜姜刮去皮,洗干净,切成细末;

  • 3

    葱白洗干净,也切成细末,大蒜去皮也切细末,待用;

  • 4

    葱,姜末都放在鸡翅上拌匀,腌2小时;

  • 5

    花生油倒入沙锅内置炉火上烧至八成热,放入腌过的鸡翅,炸成金黄色时捞出,沥油;

  • 6

    沙锅内留少许油,烧热后放入桂皮、大料和蒜末煸炒几下,随限加入酱油、料酒、鸡汤(500毫升),食用色素和炸过的鸡翅膀,用大火烧开后撇去浮沫,改用小火煮至汤汁收浓放入味精,白糖抄匀后,取出鸡翅装盘中,用旺火将锅中的汁收浓,淋上香油,将浓汁烧在鸡翅上即可上桌供食。