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叉烧烤鸭腿的做法
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叉烧烤鸭腿怎么做好吃

食客"xajava",看到大家都在说叉烧烤鸭腿好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸭腿三个,叉烧酱(烤肉酱)两汤匙,洋葱半个,老抽半汤匙,生抽一汤匙,料酒一汤匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸭腿肉洗净,用一把剪刀剪开去掉骨头

  • 2

    用刀背把鸭腿肉横竖各敲打几十下

  • 3

    洋葱丝,和鸭腿肉一起放入一个大碗中

  • 4

    放一汤匙料酒,两汤匙叉烧酱、半汤匙老抽和一汤匙生抽,拌匀裹上保鲜膜入冰箱腌制一个晚上,期间最好要翻动两次

  • 5

    平底锅中倒少量油,烧热放入腌制好的鸭腿肉,两面煎

  • 6

    先把有皮的一面煎到表皮收紧,再翻面煎到另一面也变色收紧

  • 7

    烤盘铺锡纸,把碗里的洋葱铺在锡纸上,煎好的鸭腿肉皮朝下放在洋葱上面,刷一层腌制鸭肉的汁,入预热好的烤箱,200度中层烤15分钟

  • 8

    取出烤盘,把腌制时的腌汁刷在鸭肉表面,再翻面在有皮的一面也刷好腌汁后,刷一层蜂蜜,再入烤箱200度烤15分钟即可取出

  • 9

  • 10

    凉后切件上碟。把碗中剩余腌制鸭腿的汁水煮开收浓,吃的时候可以蘸食或者浇在鸭腿肉上