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腐乳排骨的做法
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腐乳排骨怎么做好吃

食客"ad8787887",看到大家都在说腐乳排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:小排300公克,苦瓜2片,太白粉水少许,麻油少许,腐乳煮汁:150cc,腐乳汁100公克,酒15㏄,八角2颗,2片,葱1支,鸡粉1/2小匙,甜酒豆腐乳15公克,酒15㏄,糖1/2大匙

口味:苦味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将苦瓜去籽入滚水(放少许盐)汆烫至变成翠绿色,捞起备用。

  • 2

    把小排切块,汆烫后放入冷水中洗净备用。

  • 3

    将所有腐乳煮汁的材料调匀倒入锅中,加入作法2的小排,用小火焖煮至排骨变软、略为收汁。

  • 4

    将所有调味料放入作法3的锅中,转大火拌炒均匀,再以太白粉水勾芡,起锅前淋上少许麻油即可盛盘,以苦瓜装饰即完成。