您的位置:家常菜>菜谱大全 > 淮扬狮子头
淮扬狮子头的做法
3颗星  32460

淮扬狮子头怎么做好吃

食客"aixitailu",看到大家都在说淮扬狮子头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:去皮猪肥瘦肉1000克,蟹黄、蟹肉、虾仁青菜叶适量,精盐少许,葱汁适量,料酒、干淀粉适量

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肥瘦肉切成米粒状,加葱姜汁、水、精盐、虾仁(剁碎)、蟹肉和料酒、干淀粉搅拌均匀成肉馅。

  • 2

    用熟油擦砂锅底部,倒进汤汁,放在旺火上加盐烧沸。

  • 3

    将搅好的肉馅分成5份,逐个团成圆形用热油稍炸定形后放入砂锅,把蟹黄分嵌在每个肉丸里,再裹上菜叶,盖上盖烧沸后微火炖约1小时即可。