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香煎糯米鲜肉圆子的做法
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香煎糯米鲜肉圆子怎么做好吃

食客"镜同",看到大家都在说香煎糯米鲜肉圆子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:糯米粉400克 澄面粉100克(可有可无) 猪肉300克 芹菜100克 盐适量

主要做法:

操作步骤 反馈

    1 把糯米粉和澄面粉混合后,用温水和面2 水要慢慢的倒入,一边倒一边用筷子朝一个方向搅拌3 把米粉团和成饺子面的软硬度,放置饧面4 把猪肉切碎,和洗净切碎的芹菜,拌匀,加入盐,香油,白胡椒粉入味,相同于饺子馅的制作方法5 把糯米粉揪一小团,用大拇指插入米粉团,然后转出一个像“窝窝头”状的倒金字塔形状6 把肉馅放入里面,封上,在手里来回团成圆形7 一个个放在大盘子,或者不锈钢盆子里,在盘子上要抹些油,否则会黏住 或者准备一个纱布,用水打湿拧干,把包好的圆子放到纱布上。因为纱布是软的湿的,用手 拿起圆子,另一手,拿掉纱布就可以,这样包好的圆子不会破掉,就拿起来了8 平底锅放少量油,把圆子一个个放到油里9 等圆子一边有了硬皮,就用筷子,或者夹子,给圆子翻面10 因为是过年期间吃,所以最好是圆形,如果按扁了就是糯米饼了11 可以盖上锅盖,小火,等到圆子几面都煎熟了就可以出锅了