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茄汁小肉圆的做法
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茄汁小肉圆怎么做好吃

食客"孟莉",看到大家都在说茄汁小肉圆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉馅,西红柿,葱,鸡蛋香菜,盐,鸡精,香油,料酒,胡椒粉,淀粉,蕃茄酱

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    葱姜切末;蕃茄洗净后放入开水锅,烫至外皮开裂,取出撕去外皮切成小粒备用。

  • 2

    在肉馅中加入葱姜末,盐,鸡精,料酒,香油,胡椒粉,蛋清,淀粉充分拌匀,再分次加入清水,搅打至上劲。

  • 3

    然后做成若干个小肉圆,下入开水锅中,煮至肉圆浮起即可捞出。

  • 4

    锅内倒入少许油,烧热后放入西红柿丁,翻炒几下,再加入适量蕃茄酱继续煸炒,这时加入适量白开水,稍煮一会后放入肉圆,加盐调味,水开后转小火再炖10-20分钟即可盛出。