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菜心肉圆的做法
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菜心肉圆怎么做好吃

食客"尐兎孒",看到大家都在说菜心肉圆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐200克,水发木耳,50克,油菜心75克,酱油20克,味精2克,白砂糖2克,料酒1克,豌豆淀粉5克,小麦面粉50克,盐2克,2克,香油10克,花生油90克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    先将豆腐洗净,木耳切成米粒,同豆腐一起放容器中,加味精1克、面粉、精盐、姜末拌捏成糊。

  • 2

    炒锅烧热下花生油烧到五成热将豆腐糊用手捏成素肉圆(每个重约20克),放到锅里炸,炸到金黄色,即可捞起沥油。

  • 3

    炒锅下花生油40克,烧到七成热,菜心下锅煸炒,加酱油、鲜汤、味精、糖、料酒等烧滚即勾芡,淋上麻油后,再将肉圆下锅炒几下起锅装盘。