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肉圆青菜面的做法
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肉圆青菜面怎么做好吃

食客"mundxqc910",看到大家都在说肉圆青菜面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡蛋两个,面粉1000克,盐10克,水330克左右,青菜以及肉圆

操作步骤

    1.鸡蛋两个倒入盐,搅拌均匀,这一步是让面条制作出来煮的时候不容易吸水,更筋道

    2.将蛋液倒入面粉中

    3.再加入适量的水,搅拌均匀后醒20分钟

    4.再揉成面团。面团要稍硬些

    5.下图是揉好后的面团。会比较硬

    6.用压面机将面团压成面片

    7.根据自己的喜好压出比较细的面片,我用的是压面机五档,上面为了防沾可以洒些玉米粉,或玉米淀粉

    8.然后压出面条

    9.锅中水开后,倒入面条和青菜以及肉圆。。再次开后,即可。然后调味,我用的是肉圆汤