您的位置:家常菜>菜谱大全 > 茄汁牛肉丸的做法
茄汁牛肉丸的做法
3.0颗星  43737

茄汁牛肉丸怎么做好吃

食客"heng029pu",看到大家都在说茄汁牛肉丸好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:A.牛脂40公克,荸荠6粒,太白粉5大匙,沙拉油600

主要做法:

操作步骤

    1.将材料A中的牛脂和荸荠切碎后,与所有材料B及C一同放入钢盆内,以同一方向混合拌匀摔打至出胶,放入冰箱泠藏约90分钟至入味。

    2.将作法1的牛绞肉利用手掌的虎口部分,挤成适当大小的圆形丸子数颗,再一一均匀沾裹上少许太白粉。

    3.热锅,放入沙拉油以中火烧热至160℃,将作法2的牛肉丸慢慢放入,炸至表面呈金黄色时捞起沥干油份。

    4.将材料D拌匀后以小火煮沸即为茄汁酱,淋在炸好的牛肉丸上,最后洒上适量的香菜末即可。