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大白菜煲炸肉丸的做法
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大白菜煲炸肉丸怎么做好吃

食客"lixc1967",看到大家都在说大白菜煲炸肉丸好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:肉丸猪肉末 450克;葱 4根;盐 1又1/2 茶匙;末 1茶匙;水 100毫升;生粉 4茶匙;老抽 2大匙;鲜酱油 1大匙;麻油 1大匙;,其他大白菜 1/2颗;水/高汤 适量,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    葱切成末后与所有肉丸原料混合均匀;

  • 2

    团成手掌大小的肉圆,约6-7个;(啰嗦:不能太小,太小一炸里面就熟了,炖起来没味道。)

  • 3

    锅中下高温热油, 将肉丸外表炸成金黄后捞出沥油;(啰嗦:油温要够高,这样外表颜色到了里面还没熟才好。)

  • 4

    取一只中号砂锅, 铺上切好的大白菜,加一小碗水煮开(啰嗦:这样白菜会缩一点,不太占地方哈。)

  • 5

    铺上炸好的肉丸,转中火加盖焖煮约30-40分钟即可。(呃,时间就是估摸着来,二三十分钟以后尝下味道就知道了,要是20分钟以后汤还没味道,那就是肉丸炸得有点过了。)