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菠菜牛肉丸的做法
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菠菜牛肉丸怎么做好吃

食客"Dndcapjvoak",看到大家都在说菠菜牛肉丸好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊菠菜

操作步骤

    1.备好材料

    2.菠菜焯水后用冷水冲洗并沥干水份,切末后挤干水份.(焯水能去除菠

    3.菜的一部分草酸,也从而去掉涩味)

    4.牛里脊用冷水浸泡去血水,洗净后充分沥干水份,剁成肉糜(尽量剁细

    5.一些,最后的成品口感更好。想要更嫩滑的口感,可以加些挤干水份的

    6.豆腐,或者加一部分猪肉糜也可以)

    7.牛肉和菠菜加料酒,盐,糖,少许淀粉拌匀.(因为我要让孩子多吃蔬菜,所以加了好多菠菜,而且牛肉的黏性本身不如猪肉这些,所以加少许

    8.淀粉,让丸子更有黏性,更易成团。但不能加太多,否则影响口感。)

    9.拌好的馅做成大小均匀的丸子

    10.锅内加清水和姜片煮开,加少许盐调味

    11.加入丸子煮至浮起即可