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五彩肉丸的做法
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五彩肉丸怎么做好吃

食客"cai031607",看到大家都在说五彩肉丸好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉肥瘦相间,白萝卜胡萝卜,菠菜,紫甘蓝黑木耳

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肉去皮洗净沥干,剁成末

  • 2

    菠菜焯水后过凉水

  • 3

    挤干水份再剁成末。(焯水能去除菠菜的草酸)

  • 4

    白萝卜和胡萝卜用细的擦丝器擦成丝。(白萝卜可稍挤干水份)

  • 5

    紫擀蓝切成末,加少许盐抓匀,放置一会再挤去多余的水份

  • 6

    黑木耳泡发后切成末

  • 7

    肉末加入料酒,生抽,香油,鸡蛋,盐,黑胡椒,少许糖,葱姜末,往一个方向搅拌上劲。(肉末调的稍咸一些,后面还要加蔬菜)

  • 8

    拌好的肉末

  • 9

    分别和加蔬菜末拌匀。(蔬菜末和肉末的比例约为

  • 3

    7)

  • 10

    肉末分别做成丸子,入预热好的烤箱,200度烤15-20分钟左右。(也可以用平底锅煎,烤的更健康一些)