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仔鱼菜肉丸子的做法
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仔鱼菜肉丸子怎么做好吃

食客"向陽花_",看到大家都在说仔鱼菜肉丸子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:仔鱼300克,绞肉300克,高丽菜300克,蛋2颗,30克,葱2根,香菜少许,面粉1碗,调味料:泰式酸辣酱半瓶,鸡粉1大匙,胡椒粉1小匙,香油1大匙,酒1大匙

口味:酸辣

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    将高丽菜、葱、姜和香菜切末备用

  • 2

    取一个大碗,先放入高丽菜、葱末和姜末搅拌均匀,再加入蛋、酒、香油、绞肉、胡椒粉、鸡粉、仔鱼和面粉搅拌均匀后,以手抓成小球状,再用沾上少许冷油的汤匙挖起放入油锅中炸至定型熟透后,起锅沥油成为丸子备用

  • 3

    锅内倒入泰式酸辣酱烧开,放入炸好的丸子和香菜拌炒均匀即可完成厨师叮咛:*购买仔鱼时要特别注意颜色,过度洁白的可能经过特殊加工的过程,对身体健康有影响*制成丸子的材料中,不限低筋或中筋的面粉,但不建议加入高筋面粉,会使丸子的组织太硬,口感不佳*油锅烧至中温时,就将丸子下锅慢慢的炸至熟透,才不会一下子就把丸子的外表炸焦了而内层还夹生