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秘制小肉丸的做法
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秘制小肉丸怎么做好吃

食客"Melody基",看到大家都在说秘制小肉丸好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:肉馅一斤(肥瘦各半或肥四瘦六),鸡蛋一个,淀粉2小匙,葱半根,一块,生抽,料酒,盐,特殊材料:馒头一个

操作步骤 反馈

  • 1

    馒头撕去表面(直接吃掉),大碗里倒水,放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后,取出馒头,用手攥去馒头的水分,尽量把水分全部挤出

  • 2

    肉馅搅打上劲,分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀,加入生抽、料酒、盐调味

  • 3

    加入挤干水分的馒头,搅拌匀

  • 4

    油烧至温热,手取一些肉馅,从虎口处挤出小丸子,入锅炸至焦黄熟透(怕粘手上可以沾些水)