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冬瓜粉丝羊肉丸子汤的做法
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冬瓜粉丝羊肉丸子汤怎么做好吃

食客"生在天津的上海人",看到大家都在说冬瓜粉丝羊肉丸子汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:羊肉250g,冬瓜节瓜)500g,粉丝,葱,香菜花椒,盐,生抽,鸡精,香油,油

操作步骤 反馈

  • 1

    花椒加水浸泡20分钟,去除花椒,花椒水留用,粉丝入滚水泡发备用,

  • 2

    羊肉馅儿加油,葱姜末,盐,生抽,香油,少许鸡精,香油顺时针一个方向搅拌,

  • 3

    羊肉馅儿搅拌至有劲儿时加入花椒水,继续搅拌成丸子馅儿,

  • 4

    冬瓜(节瓜)去皮去瓤,切薄片备用,

  • 5

    烧滚水,用勺将肉馅儿压成丸子状(视个人喜好,做丸子大小,我好懒的,就做大丸子)将丸子放入锅中煮,

  • 6

    丸子6,7成熟时加入冬瓜(节瓜)片儿继续煮,将血沫滤出,盖上盖子继续煮

  • 7

    丸子8,9成熟时候加入泡发的粉丝,加盐,鸡精,生抽,调味儿后盖上盖子继续煮,

  • 8

    出锅前滴入香油,撒香菜末,即成。