您的位置:家常菜>菜谱大全 > 鸡肉丸子
鸡肉丸子的做法
4颗星  32466

鸡肉丸子怎么做好吃

食客"tanghongjiao",看到大家都在说鸡肉丸子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:仿鸡腿肉500公克,葱水10㏄,太白粉30公克,香油15㏄,盐1/2小匙,糖1/4小匙,胡椒粉少许

操作步骤 反馈

  • 1

    将仿鸡腿肉洗净去皮,切成小块状再剁碎,并放入容器中。

  • 2

    加入少许盐(份量外)破坏肉质的组织,再同方向搅拌至肉有黏性。

  • 3

    先加入葱姜水可去除腥味,放入太白粉和调味料同方向搅拌均匀后,再加入香油拌匀。

  • 4

    将具黏性的绞肉,拿起来摔打,可让口感紧实有Q度。

  • 5

    用手捏出丸子状,并以汤匙辅助,将肉丸子放入装了滚水的锅中烹煮。

  • 6

    待丸子浮至水面,即可捞起。