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狮子头肉丸的做法
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狮子头肉丸怎么做好吃

食客"zcspoi",看到大家都在说狮子头肉丸好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪腿肉,嫰,葱白,生沫,鸡蛋2个,盐,油,料酒,鸡精,生抽,生粉,白糖适量,味精胡椒

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪肉切丁后剁碎.(手剁的一定会比机子搅的好吃)

  • 2

    将剁碎的肉沫放如容器里加入嫰藕碎丁,葱白,生姜沫,鸡蛋,(喜欢清淡口味的人还可以加点豆腐沫),再放入所有的调料.盐,油,料酒,鸡精,生抽,生粉,白糖少许,味精,胡椒面.

  • 3

    准备好力气 ,单手将肉用力的朝一个方向搅拌,搅到肉有Q性为止,大约需要10到15分种

  • 4

    肉搅好后,将双手沾湿水.把肉做成大肉团状,并在双手来回相抛动.待肉团很圆后装盘待用.

  • 5

    肉肉都捏圆后,锅烧热放油,5成热油,下大肉团子,注:只要将肉团外部煎光,封口就捞起,里面不用煎熟.

  • 6

    将外皮微煎的肉团上笼隔水蒸

  • 15

    20分钟.

  • 7

    蒸好后青菜垫底,加膏汤.就成了狮子头.