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炸肉丸的做法
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炸肉丸怎么做好吃

食客"zx83110422",看到大家都在说炸肉丸好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉马蹄,葱,鸡蛋,盐,味精白糖,葱碎,料酒,柠檬,南乳,淀粉

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克。

  • 2

    剁碎的马蹄,葱也是必备的材料。

  • 3

    别小看一只小小的鲜鸡蛋,一样都不能少。

  • 4

    材料准备好了,把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里,加入盐、味精、白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉,准备搅拌。

  • 5

    搅拌时顺时针方向,使肉馅拌成均匀的膏状

  • 6

    将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸,排队等候下油锅。

  • 7

    烧油起锅,待油温至三成热,将生肉丸一个个放入锅内。

  • 8

    慢炸肉丸时,见油温提升至六至七成热,就改小火,而见油温低了又改中火。如此重复慢炸,当肉丸呈现金黄色,并发出香味,就可捞出。大功告成。