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农家蒸牛肉丸的做法
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农家蒸牛肉丸怎么做好吃

食客"januaryde",看到大家都在说农家蒸牛肉丸好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉碎250克,肥猪肉碎60克,腐竹皮100克,葱末30克,香菜末30克,调味料:盐12克,糖15克,生粉20克,马蹄粉20克,鸡粉10克,清水100ML,香油10ML

主要做法:

操作步骤

    1.腐竹皮用开水泡软,沥干水分,切小块,备用;

    2.碗里放入盐,糖,生粉,马蹄粉,鸡粉和水搅拌成粉浆;

    3.另取一大盘放入肉碎搅拌至起胶后,加入1/2的粉浆搅拌至粉浆完全被肉碎吸收后再加入剩下的粉浆,并重复搅拌至粉浆加完;

    4.然后再加入葱末,香菜末和麻油充分搅拌均匀;

    5.盘底垫上腐竹皮,将牛肉馅挤成丸状,放在腐竹皮上;

    6.大火蒸10分钟即可。