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海带肉丸汤的做法
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海带肉丸汤怎么做好吃

食客"聆听歌未央",看到大家都在说海带肉丸汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:肉丸是各地都有的美食,无论蒸、煮、红烧,煮汤,滋味都醇香鲜美。在市场我们可以买到那种外表比较光滑且爽口的肉丸,但比起自家制的肉丸,似乎就少了种丰厚多汁的感觉。有人可能觉得做肉丸太麻烦,但肉丸煮起来非常简单,尤其是做汤,在烹饪上省了不少时间。像今天这道海带肉丸汤,基本煮开即好,还兼具营养美味呢。调味料:生抽:1汤匙 油:半汤匙 淀粉:半汤匙 盐:适量胡萝卜:1/3条半肥瘦肉:300克海带(干):一段(约15厘米长)鸡蛋:1个:2片葱:1条水:4碗

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    海带干食用前先用清水洗几遍,再浸泡1-2小时,接着再冲洗一遍,沥干水切成片状;

  • 2

    半肥瘦肉先切片,然后剁碎成蓉;

  • 3

    胡萝卜洗净,去皮,切薄片;

  • 4

    葱洗净切碎,姜剁碎;鸡蛋磕破,只取蛋清;

  • 5

    把肉蓉、姜、葱蓉、蛋清装在大碗里,放入1汤匙生抽、半汤匙油、半汤匙淀粉和适量盐,拌匀。搅拌时记得要往一个方向。

  • 6

    煮沸清水,用手将适量肉馅团起,轻轻从虎口挤出,成肉丸,放入水中,接着做下一个;煮开后放入海带和胡萝卜,再加盖煮约8-10分钟,下盐调味即可食用。功效:排毒养颜,滋养脏腑。