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豆腐肉丸的做法
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豆腐肉丸怎么做好吃

食客"juyanqiu1993",看到大家都在说豆腐肉丸好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐200g,猪瘦肉100g,大虾8只,大葱50g,生菜200g,洋葱丝,蒜末少许,淀粉,蘑菇精,盐,料酒适量

操作步骤 反馈

    时间:10分钟烹饪时间:20分钟
  • 1

    豆腐捣成泥放入碗内备用。大虾去皮挑去虾线,剥成虾仁,与鸡肉、大葱混合,剁成肉馅,加入豆腐泥、淀粉、蘑菇精、盐、料酒搅拌均匀做成豆腐馅。

  • 2

    平底锅中烧热油,将拌好的豆腐馅团成团状,下油锅煎熟。

  • 3

    烧热锅,爆香洋葱丝和蒜末,放入适量生抽和蘑菇精,做成汤汁。

  • 4

    将炸熟的豆腐肉丸摆在生菜丝上,在肉丸上浇上适量汤汁,点缀少许蒜末即可。提示:

  • 1

    豆腐用老一些的比较好,最好不要用含水分比较多的南豆腐。

  • 2

    垫在豆腐丸下面的菜丝可以根据自己的喜好选择。

  • 3

    豆腐要搓碎,肉馅要剁细,搅拌时要搅至起粘性,这样做出的丸子才光滑、美观。