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糖醋肉丸的做法
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糖醋肉丸怎么做好吃

食客"viviandzwj",看到大家都在说糖醋肉丸好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:肉馅半斤,葱末适量,鸡蛋一个,料酒,生抽,老抽,冰糖(或白糖),淀粉,芝麻,盐,油

操作步骤 反馈

  • 1

    肉陷中加入一个鸡蛋,葱姜末适量,淀粉适量,料酒适量,盐适量,朝一个方向不停地和,直到感觉肉馅有黏性

  • 2

    把和好的肉馅挤成丸子,放在冰箱里冷藏半小时以上(我自己冷藏了两个小时),这样丸子更加成型

  • 3

    碗内一勺生抽,两勺老抽,一勺糖(如果没有冰糖的话就加三勺),一勺醋

  • 4

    锅内入油,放入冰糖三颗,炒化后下丸子煎。(油不要太多,没过锅底即可。煎丸子的时候要时常翻动。如没有冰糖则不用炒糖色,直接烧热油后煎丸子)

  • 5

    丸子煎到外表金黄后到入料汁,翻炒两分钟后可以出锅

  • 6

    丸子上洒上芝麻更香注:建议出锅前尝一下味道,根据个人喜好决定是否添加糖或者醋哦。