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克里奥尔酱汁肉丸的做法
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克里奥尔酱汁肉丸怎么做好吃

食客"skyfish2009",看到大家都在说克里奥尔酱汁肉丸好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:肉丸材料:,大洋葱1颗,牛肉末600克,大鸡蛋1个,面粉3汤匙,红辣椒粉1/4茶匙,干红辣椒末1/4茶匙,盐、黑胡椒少许,橄榄油2汤匙,酱汁材料:,橄榄油1汤匙,中等大小青甜椒1个,中等大小红甜椒1个,大蒜2瓣,芹菜2根,罐装番茄块400克,干月桂叶1片,红辣椒粉1茶匙,干红辣椒末1茶匙,糖蜜或黑糖蜜1茶匙

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    制作肉丸:洋葱去皮切碎,取一半放入大碗内,加入牛肉、鸡蛋、面粉、红辣椒粉、干红辣椒末、盐、胡椒等拌匀,待用。

  • 2

    制作酱汁:用中火将大煎锅内的橄榄油烧热,放入剩余的洋葱煎软。甜椒洗净去籽,剁碎后加入洋葱中。

  • 3

    大蒜去皮拍碎,加入锅中。芹菜洗净切碎,放入锅中,再烧两分钟。

  • 4

    将番茄块(连汁)、干月桂叶、红辣椒粉、干红辣椒末、糖蜜等一并加入锅内。

  • 5

    煮锅注入100毫升水烧开。煮沸后不加盖煨煮15分钟,直至汤汁变稠而蔬菜仍未煮烂。

  • 6

    煮酱汁时,开始烧肉丸。大煎锅内下油,慢火加热。用湿手将肉泥搓成16个高尔夫球大小的丸子,小心地放入热油中。用旺火炸10分钟至外部呈棕色,内部炸熟。

  • 7

    酱汁内加盐、黑胡椒调味,与肉丸一起上桌。