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茄汁肉丸的做法
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茄汁肉丸怎么做好吃

食客"吴乾元",看到大家都在说茄汁肉丸好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:番茄,番茄酱白糖洋葱碎,罗勒碎,胡椒粉甜椒粉,盐,鸡精,香菜

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    蔬菜洗净,洋葱和香菜切碎,西红柿切小丁

  • 2

    把肉料剁馅,加入调味料,顺一个方向搅拌,弄成如汤圆大小的丸子球

  • 3

    炒锅放入食用油,油热之后下洋葱碎,煸炒至软出香,下番茄丁,加上白糖翻炒一会儿,不断翻炒至软出汁,再放入番茄酱混炒,最后加入足量的热水(或高汤),加入胡椒粉、红椒粉和罗勒碎

  • 4

    转小火,顺序加入弄好的丸子球,加上一半的香菜碎,大火烧至沸腾,再盖锅盖转中火焖烧15分钟

  • 5

    开盖,捞出丸子放入碗中,大火收茄汁,兑入少量淀粉水熬至粘稠,加入适量的盐和鸡精,添加剩余的香菜碎,最后将热酱淋在丸子上即可。