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鸡蛋蒸肉丸的做法
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鸡蛋蒸肉丸怎么做好吃

食客"╄→彈琹ミ",看到大家都在说鸡蛋蒸肉丸好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡蛋3个,猪肉馅200克,香菇末,胡萝卜末各少许。调料精盐1/2小匙,蚝油1大匙,绍酒少许,水淀粉适量,色拉油1大匙,清汤50克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鸡蛋洗净,再将鸡蛋煮熟,一切为二,蛋黄取出,备用。

  • 2

    肉馅加入调料,制成丸子,酿入鸡蛋内,入蒸锅蒸3分钟取出。

  • 3

    锅内入1大匙油烧热,加香菇末、胡萝卜末、精盐、清汤烧开,用水淀粉勾芡,淋在肉丸上即成。材料替换用海参丁、大虾丁、鸡肉丁替换猪肉馅,称鸡蛋蒸三丁或鸡蛋蒸三鲜。口味变化调味料中去掉蚝油,加入白糖、葡萄干、菠萝丁,称为果味鸡蛋蒸肉丸。