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蛋白酿肉丸的做法
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蛋白酿肉丸怎么做好吃

食客"chencc1987",看到大家都在说蛋白酿肉丸好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:主食:鸡蛋5个、猪肉馅200克、杏鲍菇1段、胡萝卜1小块,盐、蚝油、料酒、清汤、水淀粉、植物油

操作步骤 反馈

  • 1

    准备所需材料(漏了放胡萝卜)。

  • 2

    将鸡蛋洗净,放入冷水锅中煮熟,捞出剥去蛋壳。

  • 3

    猪肉馅加入菇末、胡萝卜末、盐、蚝油、料酒、葱白,用筷子顺顺一个方向搅拌至肉馅上劲。

  • 4

    将鸡蛋切成两半,再将蛋黄取出留蛋白备用。

  • 5

    双手蘸少许水,将肉馅做成丸子,酿入鸡蛋白内。

  • 6

    放入蒸锅中蒸至肉馅熟嫩(约8分钟)后端出。 锅内加适量放入清汤盐烧开,再用水淀粉勾芡。淋在肉丸上即可。