操作步骤

1.剁好的肉馅，根据个人口味加入盐，糖，胡椒粉，辣椒面朝一个方向搅上劲。

2.肉馅里继续加入，料酒，生抽，老抽。

3.加入蚝油，肉继续朝一个方向搅上劲，这就是口感好的窍门。

4.搅好之后的肉能抱团，有筋性和粘性，不散。静置一旁腌制半小时。

5.把肉馅平铺在烤纸上，上面铺一张保鲜膜，把肉馅擀成薄薄的片。

6.撕去保鲜膜，撒上白芝麻。

7.烤箱预热180度，先烤15分钟。这个过程会出一些水，肉变色变熟，体积略缩。

8.烤盘拿出来，倒出里面的水。给肉片正面刷上一层蜂蜜。

9.翻面也刷一层。依然正面朝上（有芝麻的一面），放入烤箱。烤箱还是180度，继续15分钟。

10.出锅，晾凉之后切成片即可。