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家庭自制猪肉脯的做法
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家庭自制猪肉脯怎么做好吃

食客"hOtel6125",看到大家都在说家庭自制猪肉脯好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉200g 盐10g 糖10g 胡椒粉 10g 辣椒面 20g,料酒 、生抽、老抽 、耗油、蜂蜜 适量

口味:微辣

操作步骤

    1.剁好的肉馅,根据个人口味加入盐,糖,胡椒粉,辣椒面朝一个方向搅上劲。

    2.肉馅里继续加入,料酒,生抽,老抽。

    3.加入蚝油,肉继续朝一个方向搅上劲,这就是口感好的窍门。

    4.搅好之后的肉能抱团,有筋性和粘性,不散。静置一旁腌制半小时。

    5.把肉馅平铺在烤纸上,上面铺一张保鲜膜,把肉馅擀成薄薄的片。

    6.撕去保鲜膜,撒上白芝麻。

    7.烤箱预热180度,先烤15分钟。这个过程会出一些水,肉变色变熟,体积略缩。

    8.烤盘拿出来,倒出里面的水。给肉片正面刷上一层蜂蜜。

    9.翻面也刷一层。依然正面朝上(有芝麻的一面),放入烤箱。烤箱还是180度,继续15分钟。

    10.出锅,晾凉之后切成片即可。

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