杭三鲜怎么做好吃
食客"看到大家都在说杭三鲜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。
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操作步骤
1.将肉皮切成5厘米长,1.7厘米宽的菱角片,鸡肉、猪肚笋均切成10厘米,长4厘米宽的片。
2.将猪肉末加精盐0.5克,做成5颗肉丸子,上笼蒸熟,把鱼肉做成5颗丸子,放在冷水锅中,用小火汆熟。[美食中国]
3.炒锅置旺火上烧热,下猪油25克,放葱把肉皮、鸡、肚、笋、虾和肉丸一起倒入锅中,加入绍酒、酱油、白糖、白汤和精盐1克,烧沸片刻,放入味精用湿淀粉勾芡,淋上猪油,撒上3克葱段出锅装盘,最后把鱼丸放在四周,火腿片盖在上面即成。