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福州扁肉的做法
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福州扁肉怎么做好吃

食客"张鱼小丸子",看到大家都在说福州扁肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:新鲜猪瘦肉,扁肉皮,葱花,胡椒粉,食,麻油,虾油,味精

操作步骤 反馈

  • 1

    瘦肉用木棒捶打,打成肉泥状即可。

  • 2

    在肉泥里加入适量盐、鸡精 酱油搅拌均匀待用。

  • 3

    将肉泥包在扁肉皮里即可(福州的扁肉肉馅比较少皮很薄)。

  • 4

    锅内倒入清汤,汤煮沸后加入扁肉煮至扁肉浮于锅面即可盛出(不可煮太久,因为扁肉皮薄馅少煮太久容易烂)然后加入调味料撒上葱花即可食用。