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水晶鱼籽冻的做法
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水晶鱼籽冻怎么做好吃

食客"cherubs",看到大家都在说水晶鱼籽冻好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:深海鱼籽200克。调料猪肉皮250克,盐3克,味精3克,葱15克,10克,料酒10克,葱油10克。

操作步骤 反馈

  • 1

    鱼籽入沸水中焯水3分钟,捞出后搓碎待用。将猪肉皮改刀成5厘米见方的块,放入清水1000克中,加葱、姜、料酒用小火熬煮

  • 1

    5小时熬化(熬至汤汁约剩1碗时即可),滤出汤汁。

  • 2

    将搓碎的鱼籽放入熬好的肉皮卤中放盐、味精调好味,取一小碗,在碗底抹上葱油,倒入鱼籽肉皮卤,置于冰箱中冷藏至凝固即可。