您的位置:家常菜>菜谱大全 > 冻鸡
冻鸡的做法
4颗星  32459

冻鸡怎么做好吃

食客"背光逆行",看到大家都在说冻鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:嫩净鸡1只约1200克,肉皮冻1000克,葱、各15克,黄酒20克,精盐4克,味精2克,葱、姜汁20克。

操作步骤 反馈

  • 1

    将净鸡下入沸水锅内焯去血污捞出,下入清水锅中加葱、姜(拍松)煮至熟烂捞出,去除大骨。

  • 2

    肉皮冻下入锅内熬化,加黄酒、葱姜汁、精盐烧开,撇净浮沫,加入味精冷却。

  • 3

    将去骨的鸡放入容器内,加入皮冻汁冷透凝固,食用时切条装盘即成。