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灌汤小笼包的做法
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灌汤小笼包怎么做好吃

食客"nouh0522",看到大家都在说灌汤小笼包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉,猪肉猪皮冻(猪肉皮经少量水煮烂,冷后,放入冰箱冷冻备用).料酒,盐,糖,生抽,鸡精。

主要做法:

操作步骤

    1.面粉+冷水+盐(一点点),揉擦成团后醒30分钟(面团要揉透,否则不易包捏)。

    2.在醒面时准备陷料。把猪肉剁成末,皮冻切丁,按11的比例进行混合,加入调料顺着一个方向搅拌5分钟,馅料就制成了。

    3.把醒好的面搓成条,下剂,擀成边薄底略厚的皮子,包入馅料,捏成包子形。

    4.蒸架刷油,用旺火蒸约5分钟。不要蒸过火,以免穿底,汤跑了就没那么好吃了。

    5.品尝的时候要小心,别烫着了,再放点醋味道更好噢!

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