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北方小菜-晶莹肉皮冻的做法
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北方小菜-晶莹肉皮冻怎么做好吃

食客"tw70gpcon",看到大家都在说北方小菜-晶莹肉皮冻好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:肉皮100G,八角3个,桂皮1块,花椒1把,黑胡椒适量,料酒1茶匙,蒸鱼豉油1大勺,陈醋2大勺,红糖1大勺

主要做法:

操作步骤

    1.肉皮洗净,脂肪层刮掉,毛剔除干净,切小粒;

    2.准备各种调料,茶包袋一个;

    3.将八角、桂皮和花椒装入茶包袋;

    4.将切碎的肉皮和料包放入汤锅,加入冷水,水和肉皮的比例为6:1;

    5.加入各种调味料;大火烧开,转小火熬煮;一到两个小时后即可关火;

    6.待汤汁温度降下来后,碗中套上保鲜膜,将汤汁倒入;放入冰箱,冷却凝固即可。