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干蕨菜炖肉皮的做法
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干蕨菜炖肉皮怎么做好吃

食客"SLMRochell",看到大家都在说干蕨菜炖肉皮好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:干蕨菜猪肉皮,葱

主要做法:

操作步骤

    1.提前两到三个小时,将干蕨菜头部及老根剪去,泡于温水中。

    2.泡软后清洗,直到清洗的水不再褐黄后切成段。

    3.猪皮蒸至筷子一戳即过后晾凉,切成两厘米见方的小块。

    4.锅内放油,放入葱姜炒出香味后放入蕨菜翻炒。

    5.放入切好的肉皮继续翻炒,直至肉皮变色。

    6.滴入老抽翻炒均匀后倒入准备好的开水,没过食材,放入两片香叶和桂皮。

    7.文火炖三十分钟到四十分钟。

    8.放入盐、鸡精大火收汁即可。