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小炒肉皮的做法
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小炒肉皮怎么做好吃

食客"钟晓萍",看到大家都在说小炒肉皮好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:葱段,片,肉皮,蒜苗红辣椒,蒜,辣酱,老抽少许,糖适量,盐适量,水

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    先煮一锅水,放葱段和姜片,把肉皮放进去煮个15分钟左右,拿出来晾凉。

  • 2

    这个时候切些蒜苗、红辣椒,蒜切末。我用的还是老公同时从四川带回来的辣酱,你的家里没有的话,可以随便用你喜欢的酱代替,辣不辣也都随自己的口味。

  • 3

    猪皮晾凉之后,切成小条就可以了。

  • 4

    热油锅,先把辣酱炒出红油,然后放蒜末炒香,就可以把猪皮放进锅里翻炒了,炒的时候再淋少许老抽上一下色,翻炒5分钟左右,让猪皮均匀上色之后,调入适量的糖和盐,把蒜苗和红辣椒放进锅里炒匀,就可以出锅了。