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黄豆肉皮冻的做法
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黄豆肉皮冻怎么做好吃

食客"liuliju",看到大家都在说黄豆肉皮冻好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪蹄750克,大豆100克,酱油75克,料酒30克,盐10克,味精5克,大葱15克,15克,桂皮2克,八角2克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪肉皮用开水汆透,过凉水,刮洗干净,皮内肥膘刮掉不要。黄豆用凉水泡透。葱切段,姜切厚片。

  • 2

    将黄豆入开水锅煮透,捞出待用。

  • 3

    取锅上火注入清水2500克,烧开后下入肉皮、姜、葱、桂皮、大料、料酒、酱油、盐,用大火烧开后改用小火煮焖,待肉皮有五成烂时,把用开水煮透的黄豆捞入肉皮锅中同煮,待肉皮完全煮烂、豆已完全熟透时,捞出葱、姜、桂皮、大料,加入味精,倒入长方形深盘内,待完全凉后凝结成冻时取出,用刀切成小块装盘即可。