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肉皮冻的做法
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肉皮冻怎么做好吃

食客"shimicky",看到大家都在说肉皮冻好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪皮、葱、、干红辣椒八角、桂皮、花椒茴香

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    猪皮刮去里层的油脂;

  • 2

    加水煮开三两分钟,捞出晾凉;

  • 3

    再次刮净猪皮上的油脂;

  • 4

    用热水中洗干净(

  • 2

    3步再重复一次);

  • 5

    把处理好的猪皮切成均匀的细条;

  • 6

    干红辣椒、八角、桂皮、花椒、茴香用纱布包好;

  • 7

    锅内添加水、葱段和姜片和调料包,大火煮开,添加酱油、糖和盐调味;

  • 8

    加入肉皮大火煮开,转小火煮至汤汁浓稠,肉皮可以用筷子一穿就透,关火;

  • 9

    倒入密闭的容器中,晾凉后移至低温处保存;

  • 10

    吃时切成任意形状,根据个人喜好,调味汁儿蘸食。