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红烧牛腩的做法
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红烧牛腩怎么做好吃

食客"馋猫小奇",看到大家都在说红烧牛腩好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛腩(腰窝)600克,红萝卜50克,油菜50克,大葱15克,10克,白皮大蒜10克,酱油50克,白砂糖10克,料酒30克,八角3克,糖色10克,蚕豆淀粉5克,植物油30克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛腩洗净,整块放入小锅中,加水以盖过牛腩为准,用小火煮

  • 1

    5小时;

  • 2

    捞出沥干,待冷后切3厘米段;

  • 3

    留1碗原汁备用;

  • 4

    炒锅入油,将葱、姜、蒜炒香,加入酱油、糖、酒、八角炒匀,放入牛腩及原汁同煮;

  • 5

    待滚起,盖上锅盖,改用小火继续炖煮20分钟,至牛腩软烂为止;

  • 6

    油菜整棵烫熟,由菜心下刀撕成片状,排在盘边点缀;

  • 7

    牛脯夹出置于盘中,炖汁留锅,入红萝卜球煮熟,加糖色、淀粉勾芡后淋在牛腩上即可。