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超厚腰内肉炸猪排的做法
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超厚腰内肉炸猪排怎么做好吃

食客"VanSomervil",看到大家都在说超厚腰内肉炸猪排好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:腰内肉200公克,盐少许,胡椒少许,裹粉:适量,鸡蛋1颗,面包粉适量,佐料:适量,小蕃茄适量,萝卜泥适量,七味粉适量,猪排酱适量

主要做法:

操作步骤

    1.将腰内肉正反面周边划数刀断筋。

    2.双面撒上盐、胡椒调味后,放置约10分钟入味备用。

    3.将作法2的腰内肉依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉。

    4.再放入油锅中,转中小火,以170℃的油温油炸。

    5.将作法5的腰内肉炸至表面呈金黄色,拨动后能浮起,即可夹起沥油。

    6.将刚炸好的腰内肉,直立放在网架上沥油。

    7.油炸后把油锅里的油渣捞干净,以备下次使用。

    8.将作法6的腰内肉盛盘,放入高丽菜丝、小蕃茄,搭配萝卜泥、七味粉,亦可沾猪排酱增味即可。