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清炸腰片的做法
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清炸腰片怎么做好吃

食客"lvbin",看到大家都在说清炸腰片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:羊腰子250克。调料油1000克(约耗75克),精盐1/4小勺,酱油1大匙,绍酒1/2大匙,味粉1/3小勺,香油1小勺,花椒盐、淀粉各适量。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    羊腰子片成两半,去掉脂皮,片去腰臊,切成薄片,放碗内,加入精盐、酱油、绍酒、味粉、香油腌拌均匀,挂“干粉糊”备用。

  • 2

    油锅上火烧至七成热,下入腰片炸透,捞出沥净油,装盘,跟花椒盐上桌即可。材料替换用猪肝替换腰片,称清炸猪肝。口味变化原料加入豆豉酱腌渍,称为清炸豉香腰片。