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凉拌猪腰 的做法
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凉拌猪腰 怎么做好吃

食客"李羽瑶",看到大家都在说凉拌猪腰 好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪腰2付、大葱3节、红辣椒2条、干红辣椒3条、高梁酒、蒸鱼豉油、红葱头香油、芝麻香油

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪腰事先洗净,剥去外皮白色薄膜,从侧边切开,去除猪腰内部白色物质,改刀切花刀备用。

  • 2

    大葱切丝、红辣椒切丝、干红辣椒切小段。

  • 3

    煮一锅开水,下猪腰花烫至熟,下猪腰后加入适量高梁酒同煮。

  • 4

    煮至猪腰花蜷缩,颜色变为熟色后立即捞出。

  • 5

    煮猪腰时把事先炸好的红葱头香油和芝麻香油混合,一起入微波炉中加热至高温,戴高温手套小心取出。

  • 5

    猪腰花中加入葱丝、红辣椒和干红辣椒,把香油倒入,迅速拌匀。

  • 6

    继续加入适量蒸鱼豉油拌匀,凉拌猪腰完成。