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和合腰子的做法
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和合腰子怎么做好吃

食客"江米小枣",看到大家都在说和合腰子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪腰4只,鸡肉125克,鲜蘑菇40克,火腿20克,黄酒20克,精盐4克,鸡蛋1只,干菱粉40克,麻油少许

操作步骤 反馈

  • 1

    先将猪腰去净骚心,煮熟,切成32个2分厚的小块,每块拌上干菱粉;

  • 2

    鸡蛋打匀,将鸡肉切成茸,将鲜蘑菇和火腿切成末子,加入鸡蛋、酒、盐调匀;

  • 3

    然后将一片腰片放在上面,一片放在下面,中央夹鸡茸,成为和合腰子;

  • 4

    取盘子,盘内搽麻油,把和合腰子放入,上笼蒸,约十分钟可蒸熟;

  • 5

    再用清汤、菱粉、盐调卤,浇了再吃。