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熘凤尾腰花的做法
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熘凤尾腰花怎么做好吃

食客"izumi",看到大家都在说熘凤尾腰花好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪腰400克,水发香菇、兰片各30克,鲜红椒20克,青蒜段10克,酱油、葱汁、料酒各10克,精盐、鸡精各3克,味精胡椒粉各0.5克,湿淀粉25克,汤25克,香油10克,油1000克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪腰洗净片成两半,片去腰臊,剞上风尾花刀。香菇、兰片、鲜红椒均切成片。

  • 2

    腰花用精盐1克、湿淀粉15克拌匀上浆,下入四成热油中滑熟,倒入漏勺。

  • 3

    锅内放油40克,下入香菇、兰片、鲜红椒片略炒,下入腰花,烹入用余下调料(不合油)对成的汁,加青蒜段翻匀,淋明油,装盘即成。