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炒腰花的做法
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炒腰花怎么做好吃

食客"鑀僞①賮",看到大家都在说炒腰花好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪腰子150克,竹笋10克,荸荠50克,木耳(干)5克,油菜25克,5克,白皮大蒜10克,豌豆淀粉5克,10克,酱油15克,植物油250克,盐10克,大葱10克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将干木耳、干竹笋发好,摘净,木耳切块,葱、姜切丝,蒜、笋、荸荠切成薄片,青菜洗净切段,淀粉加水调湿备用。

  • 2

    洗净猪腰,从中间剖开,去腰臊,冲洗后,在腰子切开的那一面先用刀划成斜形纹,再切成方形小块,加入淀粉、盐拌匀,即为生腰花,待用。

  • 3

    锅中放植物油烧热,将腰花放热油中炸一下立即捞出。滤出油。

  • 4

    锅中放植物油少许,炒葱、姜、蒜,同时放入腰花爆炒几下,随即放入荸荠、木耳、青菜,加入醋、酱油、肉汤烹一下,最后加入淀粉,勾芡搅匀出锅即成。