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鱼香腰花的做法
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鱼香腰花怎么做好吃

食客"艾小贤",看到大家都在说鱼香腰花好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪腰、笋、木耳、尖椒、盐、糖、酱油味精、料酒、水淀粉、郫县豆瓣酱花生油蒜各适量。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪腰从中间一片为二,去掉膜皮及臊筋,改成梳子刀条;葱、蒜切片,笋、尖椒切丝;将酱油、糖、醋、味精、料酒、湿淀粉调成芡汁。

  • 2

    锅内添水烧开,下入腰花稍烫捞出,下八成热油锅炸一下。

  • 3

    锅留少许油,下入郫县豆瓣酱、姜蒜片爆香,再加入笋丝、尖椒丝炒透,然后放入腰花,倒入芡汁,翻匀出锅即成。