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香芹爆腰花的做法
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香芹爆腰花怎么做好吃

食客"居家De女人",看到大家都在说香芹爆腰花好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪腰2个  西芹100克  红辣椒1个  香葱1棵  生1小块  大蒜5瓣  淀粉适量  食用油50克  香油1小匙  料酒1大匙  精盐1小匙  白糖1小匙  味精0.5小匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    西芹洗净切片;红椒洗净切段;生姜洗净切片;香葱、蒜洗净切末;

  • 2

    猪腰从侧面一切为二,去掉内白,用刀先横切三刀,再斜切五刀,切断成凤尾形;

  • 3

    锅内放油,烧热,放入姜片、葱末、蒜末、酒、猪腰花,快速炒至八成熟,倒入小碗内;

  • 4

    洗净锅,烧热下油,放入西芹、红椒炒至断生,加入猪腰,调入盐、味精、白糖翻炒,用水淀粉勾芡,淋入香油,出锅装盘即可。注意口感爽脆,开胃下酒。爆腰花时速度要快,才能保持腰花的脆嫩。