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醉腰花的做法
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醉腰花怎么做好吃

食客"yvdmjxeoyg",看到大家都在说醉腰花好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪腰子1.5只,青红椒,料酒2匙,生抽2匙,醋1匙,蚝油0.5匙,葱花适量,蒜泥适量,胡椒粉适量,香油适量

操作步骤

    1.猪腰子1.5只;

    2.青红椒适量切丝;

    3.猪腰一剖为二,切除里面的白色和深红色部分;

    4.把一个腰子对半切开后再一分为三,改刀(如图);

    5.把处理好的腰花入滚水汆烫至熟,趁热迅速捞出投入冰水中冷却.(这样腰花才会保持脆嫩,如图);

    6.蘸料:料酒2匙、生抽2匙、醋1匙、蚝油0.5匙、葱花适量、蒜泥适量、胡椒粉适量、香油适量、(吃辣可以加些老干妈);

    7.将所有调味料混合均匀,成醉汁;

    8.腰花装盘,青红椒丝烫熟围边,浇上醉汁即可.