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沙锅炖吊子的做法
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沙锅炖吊子怎么做好吃

食客"雪线",看到大家都在说沙锅炖吊子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肚400克,熟猪肺,肝,心,肥肠各200克,油豆腐100克,水玉兰片,水口蘑,水海米各20克。熟大油50克,香油10克,盐,味精各5克,料酒,葱,丝各15克,香菜段15克,葱段,蒜瓣,姜块各15克,酱油25克,米50克,桂皮,大料,胡椒粉各少许,奶汤1.8公斤。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    熟猪心、肝、肺均切成大薄片,肥肠切成小段,玉兰片、口蘑均切成小片。

  • 2

    把熟大油放入炒勺内烧至5成热时,将葱段、蒜瓣、姜块(拍松)投入煽出香味,后放汤,再把油豆腐放入,随之再将盐、味精、奶汤、米醋、酱油和胡椒粉以及桂皮、大料等放入,调好味。汤开后倒入沙锅,用文火炖30分钟,然后将葱、姜拣出,撒上葱、姜丝、香菜段,淋入香油即成。