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沙茶面的做法
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沙茶面怎么做好吃

食客"fialiu",看到大家都在说沙茶面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:碱水油面(用面粉、碱、水调匀成笱怪瞥擅嫣酰诟兴腥托裕300克,炸豆腐片1块(重约50克),猪大肠50克,虾仁(虾仁要留尾)30克,绿豆芽韭菜各20克.调料沙茶酱30克,高汤200克,盐7克,料酒15克,鸡粉8克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将碱水油面放入沸水中大火汆5分钟,取出控水放入大碗中备用;绿豆芽去头去尾;韭菜洗净,切长3厘米的段;锅内放入沸水,大火烧开后放入绿豆芽大火汆1分钟,捞出过凉;韭菜段放入沸水中大火汆0.5分钟,捞出过凉。

  • 2

    猪大肠洗净,放入锅中加盐5克、料酒大火煮30分钟,捞出切成长2厘米的段。

  • 3

    锅内放入沙茶酱、高汤大火烧开,放入盐2克、鸡粉调味后下炸豆腐片、猪大肠、虾仁、绿豆芽、韭菜段大火烧开,出锅浇于碱水油面上即可。