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北京炒肝的做法
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北京炒肝怎么做好吃

食客"lee78906",看到大家都在说北京炒肝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:肥肠、料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、、干淀粉、老抽、生抽、盐、糖、鸡精

主要做法:

操作步骤 反馈

    1、将肥肠处理干净,放入锅中,加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜,煮30分钟,捞出晾凉,切小段;2、将猪肝切薄片,用清水反复冲洗至无血污,放入刚才煮肥肠的锅中煮熟,捞出;3、锅中倒入开水,放入肥肠段、炒肝片;4、一小碗干淀粉加少许水搅成糊状,加老抽上色、生抽、盐、糖、鸡精调味(可加少许干黄酱调汁),倒入锅中,调成糊状,多撒些蒜末出锅即可。